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一家包子店背后隐藏的“生意经”

文章作者:www.paulrstat.com发布时间:2019-10-29浏览次数:1072

面包店后面的“生意”

咏叹调新店商学院2018年4月11日

卖bun头的商店也可以玩很多

小伙子们,作为上班族几乎每天都会吃的普通廉价食品,这些年来,他们的面容也发生了变化。路边的零食和油炸袋进入购物中心,西安连锁品牌小六塘堡新三板上市,甘奇食品第一家海外商店汤姆的宝宝在美国哈佛广场开张,庆丰包子一带一路开了哈萨克斯坦商店。

即使是普通的廉价小吃,也都应具有良好的包装和良好的装饰设计。除了专注于食品外,我还更愿意花在商店设计上。他们巧妙地传达了新的生活方式和消费方式,并指导消费者谨慎对待每种食物,并提高就餐体验的满意度。

传统包子吃新主意,以下五家包子餐厅,绝对物有所值!

干奇食品宝宝

2元包子开拓美国市场

甘奇食品宝宝成立于2009年,第一家门店位于杭州文艺西路。到目前为止,在上海,苏州和杭州有110多家,年销售额达2亿元人民币。 2013年,它在杭州的sold头销售额近3亿元。

2017年,甘其食品宝宝店演变成3.0时代,秉承现代装饰风格,干净明亮的落地窗,清新的绿色调和柔和的原木风格,全透明的玻璃厨房,如MUJI CAFE Fresh感觉。

除了qi头的传统风味外,甘奇食品还提供夏威夷水果甜奶酪,苹果烤猪肉,鹰嘴豆泥,酸辣lotus丝,这些闻所未闻的新口味,甚至精酿啤酒,越南宣纸卷,粥等。同时,每个月要制作两个或三个新的风味面包。人均消费约15元。

2016年7月,Gan的第一家海外商店Tom's BAOBAO在美国波士顿的哈佛广场开业,毗邻美国着名的汉堡品牌Shake Shack。在该国卖两到三元人民币的肉包装将运到美国,变成两到三美元。这种定价的底线是,只要the头足够美味,自然就会有一个市场。

Gangqi的创始人Tong Qihua在传统与创新之间找到了很好的平衡。他说:“传统事物根深蒂固。我们应该警惕它,让它变得更好更远。

为了给年轻人提供更多选择,甘奇食品于2017年底推出了新品牌BAOBOX,走了多类路线,并增加了越南宣纸卷,台式袋,港式烧卖。

流水古巷

当蒂法尼蓝(Tiffany Blue)提供古老的早餐时

随着餐饮业划时代的变化,老式的餐饮品牌开始转变为更扎实,更年轻的新兴品牌,例如丙生的小丙生,唐苑的餐馆和大东的小董。大多数都发展得很好。

这条流淌的古老小巷于2016年开放,充满诗意的名字。它实际上是广州老式食品和饮料品牌惠士嘉拥有的一个新品牌。尽管起步较慢,但这似乎是建立网店的方法。

商店设计采用简单的方法。该店大面积使用蒂芙尼蓝,很容易引起注意。风格清新自然。它装饰有白色桌子,大理石花纹和木质颜色。充满文学气息。除了商店名称和徽标之外,没有其他元素,例如英国下午茶店。

菜单上,除了传统的中国茶,三种调味料,糯米鸡,鸡肉蛋糕和其他古老的粤式茶点外,还提供新的茶,咖啡,鸡蛋.也加入了慧济佳的招牌甜点:姜牛奶冰淇淋,桂花冰淇淋等。人均消费30元左右。

高记生煎GAOCHI

在K11的台湾煎蛋卷店开业

在提到原始的油炸袋时,我们可以想到不知名的品牌,例如,小杨生煎,小肥生煎,陈嘉生煎,生煎。煎蛋卷是上海的经典小吃。它以酥脆,多汁,多肉和细腻而闻名。

这位备受瞩目的学生正在上海K11沸腾,这与旧上海不同。这是“不喝汤”的主菜,招牌是高治锅。油炸的小铁锅是特制的。经过多次实验,炒饭的味道得到了最好的保证。面团用100%手工制作的旧面条发酵,以确保面团的柔软度和硬度。没有汤的本质是现在就做。人均消费约80元。

高记弗里德来自台北。这是一家具有60多年历史的点心店。它从台北永康街上一个卖牡蛎的小贩开始。 K11商店设有一段时间的水泥,水磨石和铜制工艺品。 LOGO中的“揉”一词显示了高机的本质。目前,上海来福士广场在中国开设了第二家门店。

小宝

中国汉堡在香港曼谷很受欢迎

面对无聊的中国式行李,您想杀死同龄人的流血方式。只有转变普通百姓,您才能成为年轻人的“包包”。

香港小宝做了很好的示范。结合西式软垫菜肴的形式,传统的中式套餐已转变为中式汉堡包。外观和味道都很新鲜。

2013年在上海开业的小宝盒总是挤满了粉丝和游客,被视为推动中国汉堡包全球潮流的原因。

上周校长被选为“ 2017年亚洲最佳女厨师”。他还加入了曼谷的三位顶级厨师,并于去年2月底在曼谷开设了Little Bao BKK分支机构。

将中国菜中的白s头分成两部分,黄油和轻炒,然后填充馅料:经典的五花肉,唾液鸡肉,鱼天妇罗风味,蘑菇豌豆,这是商店的招牌“中国汉堡”,咸甜焦糖冰淇淋汉堡甜点是一个受欢迎的选择,售价为78港元,人均消费约150元人民币。

商店明确要求“不要吃同一个汉堡”!此外,还提供酒精,小吃,沙拉等。同时,它还出售自己的品牌徽标T恤。

宝宝宝专卖店

卖包子也很时髦

这家BAO商店位于伦敦SOHO,由Michelin Bibiden于2017年推荐。自2012年开业以来,26座的台湾风味style头在SOHO的第一家门店前排起了长队,贯彻了“不接受预订”的原则。

BAO最初是一个街头小吃摊,由三个在伦敦学习设计的年轻人创立,后来被评为英国最佳的街头小吃和新兴食品。 BAO下还有另外三家商店,分别是BAO Fitzrovia,BAO BAR和专门经营台湾美食的徐徐如花花园。

中西宝只出售6种不同的口味:经典的红烧猪肉,油封猪肉,炸鸡,孜然肩肉,脆皮西兰花和冬青冰淇淋。绵羊最贵的肩膀,每只售价5磅。还有台湾特色菜和配菜,例如培根,香肠,酸菜等。

商店的规模很小,但整体干净清新,开放的酒桌,原始的木桌和椅子以及简单的白色店面使人们仿佛置身于一家小型日式餐厅。该商店还销售品牌产品,例如环保袋和T恤。

摘要

卖bun头似乎是一个好生意,在一个小bun头后面隐藏着太多的“生意”。随着越来越多的小型餐饮企业开始意识到就餐体验的重要性,设计正成为一项主要的干预手段。当然,好食物是第一要务。良好的创造力,良好的设计和高价值是该品牌的优势。