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餐饮业机器人将成未来市场主角

文章作者:www.paulrstat.com发布时间:2019-11-01浏览次数:1226

人类一直梦想着机器人可以使自己摆脱繁琐的家务劳动,让机器人做饭,洗衣服,清理家务劳动并照顾孩子。实际上,电影和小说中描绘的机器人的智能生活正在向我们发展。一起来。如今,越来越多的餐饮公司和制造公司正在使用机器人。毫无疑问,机器人利用时代已经来临。

厨房餐厅上演了机器人大戏

在新疆乌鲁木齐市碱街面条馆的后厅,一个高度超过1米,两只眼睛,胸前闪着金色光芒的“奥斯曼”机器人坐在铁架子上。这个“奥斯曼帝国”不是用来玩小怪物的,而是可以飞刀的面条大师。据了解,这种刀削面机在一分钟内可以切割130-160把刀,相当于在一分钟内可以切割10碗。面条的长度是一样的。一片土地掉入水中,这一景象显示了餐饮业的当前和未来,从手工生产到人工智能的逐步转变。

北京也在快餐店里使用中餐,“不知情”的顾客都反映“非常好的食物”。操作员使用遥控器在数百种食谱中选择要炒的菜后,即可根据机器人的语音提示进行操作。三分钟,香气四溢的烹饪过程得以释放,烹饪过程和烘烤感都得到体现,就像数小时制作爆米花的过程一样。一盘三分钟,可以制作十份,所以人们很羡慕:“如果我们这样搅拌十道菜,那手就柔软了。”

几天前,中国食品机械设备网参观了酒店用品市场,发现一台装有肉丸子的机器在一小时内标为300肉丸;据说专门为土豆设计的去皮机需要3分钟。 15公斤土豆皮;一台专门为鸡鸭设计的机器据说可以在一分钟内排出五六只鸡鸭;可以说,切菜机的指令可以在一小时内切掉130-660公斤的食物……据了解,现在餐厅后厅的许多劳动已被机器取代。像压面机一样,机器技术也很成熟。近年来,饺子机,面条机和切蔬菜机仅在饭店中得到推广。

易于使用机器人成为主角

目前,工业机器人主要分为三类,一类称为工业机械手,它可以进行各种操作;另一类是工业机器人。另一个称为移动机器人,它在物流和仓储中执行一些自动传输工作。第三类称为清洁机器人。在极端或危险的环境中工作。据业内人士称,到2014年,机器人的成本将低于人工成本。这意味着将有可能大规模制造和使用机器人。

对于大型链条,使用机器人可以降低成本。从事餐饮业超过20年的张刚说,饺子机就是一个例子。一般来说,饺子一年可以节省数万元的人工成本。如果10条饺子链可以节省几十万元。 “在大型酒店和食堂购买一台厨房机器,并合理地分配机器,每年可以节省数十万美元。”

此外,饮食业和制造业等劳动密集型公司通常在长假后出现劳动力短缺的情况。餐饮业的业内人士承认,餐饮业是劳动密集型,工作时间长,对职业发展前景不乐观的行业。随着中国人口红利的逐步消失,劳动力将在未来成为稀缺资源,未来餐饮企业招募人才将越来越困难。 “将来会有更多的餐饮公司选择机器人。”

一份研究报告显示,考虑到人民币的升值和美国工人相对较高的劳动力成本,到2015年,中国制造业的净劳动力成本将与美国相当。业内专家表示,将来会有更多的制造公司选择自动化生产线,在一些劳动密集型企业中,将发展成为人与机器人之间的战斗。

智能发展的未来越来越明显

当前的烹饪机器人并不是可以与人们交流的完美机器人。形状也令人失望。 就像滚筒洗衣机。另外,煮熟的自制自动化机械有一个自然缺陷:仅善于按照说明进行操作。现在,“奥斯曼”型面条机只能是面条,没有面,没有面。实际上,公众更加关注那些智能,可爱和智能的机器人。他们什么时候可以进入日常生活并为人民服务?

国际机器人联盟(IFR)预测,到2014年,中国将成为全球最大的机器人市场。因此,已被编程为以极高的精度重复相同动作的传统工业机器人将具有更广泛的应用范围。同时,具有自主环境意识,智能调度,自动计划,人机交互等应用的智能服务机器人的开发也将越来越重要。

在中国的《国家中长期科学和技术发展规划纲要》中,共有43条提到“智能内容”,例如数字和智能设计与制造,智能交通管理系统,智能传感技术,智能服务机器人,这意味着在未来15年中,政府将对包括机器人在内的智能科技的支持将大大增加。

专家分析,将会有越来越多的智能机器人在生产,流通,服务和安全性的各个领域中被听到和解释,并充当人类助手。机器人市场即将进入快速增长的时代。将来,高强度,工作环境恶劣的生产过程将被机器人生产所取代,这将使公司和员工受益。传统意义上的工业工人也可以转变为含金量更高的熟练工人。

想象一下,如果有20个机器人供您使用,估计没有人愿意为厨师,侍酒师,侍应生和领班买房。

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